材料：白菜(取叶片大的较佳)
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: e( ?4 f) q/ t* K9 J# Y　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。1 o6 b+ t0 V" X* \1 A
　　
1 O  `. @. B* r/ B　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。0 O  [3 Q: n& L4 d5 t* ^1 o6 G
　　
1 W& I" ]0 O  b　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。7 ~% U9 L/ ]" L9 J9 a) w
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) n% ^! D6 n7 B! o) Z5 B把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。1 h) L' V5 j; T" p
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把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止
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! f4 e* n& W9 |* X取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
7 e, n/ _) `- Z5 }　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。7 w+ t* w% q; E8 L

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把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。4 D5 \8 [, o  j  \: G
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？