鱼香肉丝

鱼香肉丝
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) q6 a4 l* }0 R9 i( Y准备:1）猪肉、青椒、红椒、笋都切成丝
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2）猪肉+淀粉+酒+盐少许 腌制     这样是为了让肉更松脆+ b; a! E+ V! O( @0 e: A* s

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3）姜、蒜切成末,俺还准备了一瓶豆瓣 酱
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4）欠汁：淀粉少许、水（或者汤）、酱油、醋、糖（个人觉得这步很重要，因为鱼香肉丝是有点酸的，所以这个要把握好）
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3 y0 ]$ E7 U& I9 o0 e4 `1 _9 d5）下油，待油至5，6成熟，放入准备好的姜、蒜末，爆炒，再到入腌制好的肉，放入些许盐，炒至8、9分熟时放入切好的那些丝，再放
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　　入豆瓣酱（喜欢辣的朋友可以多放，但这时前面的盐要少放，因为豆瓣酱一般都已经有点 咸 了的），5555555555555我的鼻子受罪了。最后放入+ A, b) D0 x2 f7 G! p4 y

5 c, S1 ]2 a4 u$ N　　刚才的芡汁。  v9 L1 N( K4 }6 [

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3 W$ E- f% J" @" F因为在锅里爆炒，都是热气，所以照片很糊哦，啊我好象忘了开吸油烟机
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9 V9 k2 y: A, U. \9 A6）放鸡精，起锅。4 o4 R$ y7 ?- }) q5 j( {, J, r1 q
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" }+ }6 n1 ~1 o- P* A起锅也都是热气滕滕啊！！
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( t. X' \& ~( `, C+ y  i3 T看来从今以后我的拿手好菜要易名为鱼香肉丝了