1、买里脊肉300克。 # a* e, N: K- V/ A* _* {5 X$ q. w
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2、切薄片。  b: g) r* l6 n' s! f& y' y

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, q- Z5 K; p( ~& @+ h6 F4 r' C0 D3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
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4、豆瓣酱1勺。) ]& |9 W- x" ~5 m4 y
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。% M& M) J) E  M

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4 P! U& q! G. I* Z  ]$ m6、放少许油把豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。5 M3 h3 W, [4 Q/ o+ U
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/ t/ v3 B% K. x& {! i' u- O7、加入一碗水开大火。
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30秒关火（时间长了肉片就不好吃）
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# R2 \) d0 ?/ x& M( S( |9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里8 w7 X# g1 C0 K, J: x6 O
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！+ G$ r4 [% f( ]) q$ p

看着就有食欲了呀。这个我可要好好学习一下，谢谢。

简单味美，真得不错的说

I like it, sample and fast! good

不错，如果垫底的青菜也在汤中氽水一下，味道会更好。