美食家的直播6 @! }4 i/ T" w4 |  }. w) K

! U+ o* c/ E4 _2 _5 u用料：肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个; i2 B: T$ N9 M: [# @& S
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过程：2 G: s0 k; o7 B3 d6 \+ K/ W: q

. B7 r) ^+ y) G7 k" ~2 q    1，梅干菜，事先用温水泡发1小时以上，（我用的是细碎的梅干菜，如果是长的梅干菜，需要剪细细的哦。）- t& v9 b0 |& @
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     2，肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。
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( Z1 ^( S; ?9 q0 Z1 ?     3，然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。1 X7 D  e2 C# \

. t; o$ U# T5 @" u! O     4，胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁。
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     5，加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀。
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     6，装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）, P0 i( O; V3 p
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     7，上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟。5 O) Z( ]8 C: \- G3 N* D
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     8，在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可。
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1 h9 u& w  u6 _2 P9 Q, E* I" w我喜欢蒸出的蛋黄不要太凝固，口感太好了。[/size]4 l4 N1 s/ T& q2 T( z, Z

梅干菜可是个好食材特别是拿来蒸肉，菜色也不错。

好漂亮的菜式呀，不知道吃起来好不好吃呀，期待呀！

吃过梅干菜蒸的肉片，入口即化，肥而不腻，相当不错

看着样子不错，这个菜需要的配菜比较多，我最喜欢吃梅菜

整体感觉这道菜色准备材料要满多样的.( i& ^# t4 Y: B2 _, s+ l
在口味上应该也是一盘好下饭的客家美味料理.

营养多样，健康，样子好看，还没吃过，开眼界了。

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错

这个可以作一下试试,不知味道如何.......

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错