材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。6 Q4 p5 Y6 ~$ t
过程：
6 L( {! b4 d. A$ |: }( K1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。1 Y9 ]7 X: T( g
2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。% n% I b. R1 X3 f# L- \# r
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
0 ]7 k+ ]% W, H& E- \# B- d+ c4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！; u: R; z$ C. E1 L" T
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3 d$ S/ q: ?. A- \' _4 X/ t. k% W 小公鸡
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6 F6 f# t+ [7 G" C5 b" v 冰镇公鸡
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/ u) k: s( R( K0 p% J. C 撕好的鸡肉
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; H: }- t7 O4 e! g; k1 `+ ~3 |& p 加上调料好看多了
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: A3 e7 ~( R( e' i- \+ k; m 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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