自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃
; ?) q% J& @6 x% a7 V包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不- x# A, J: r0 h. V4 {  K/ L
错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^
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注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代& h  W- k& g5 }- z7 V
美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20
' B, N9 y7 q3 S- Q9 v- U0 O* o                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙5 {5 K& b2 z8 _' J* J% e) i& U; w- y
其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克- q$ J8 D+ J2 R0 m5 I
烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟1 j% [+ X& b0 h3 e& x3 o

+ |$ ~& J2 o  l$ D5 s5 e. T( K  y第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅1 S% ~% ?0 D$ [5 @
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第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙3 }7 F% m) ^6 n0 i# R' d
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2 z( `9 ?( C4 ?. Q0 @第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可4 P3 b/ G+ t$ L0 K9 S* G; r1 n
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第 4 幅 美式杨桃包