煮好的鸡蛋，剥壳洗干净！/ \1 ?6 j5 X' A; o( M6 i

$ l) }  v' @2 \锅烧热，加酱油、糖、鸡精、花椒、大料、丁香、枸杞，喜欢吃辣的加点辣椒壳，反正有什么炖肉的料都可以放，自己喜欢就行，加水煮开，汤汁最好稠一点。煮开晾凉！ ! a. v/ W3 Z- M" {8 n# V+ G

- f: ^4 I0 U  f8 v/ X; a! U4 w! R! K把鸡蛋泡进去！
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; k- h4 Z- [; s& {+ g一个小时后，看翻过来的一个鸡蛋已经开始变色了！
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5 t% `# s4 O1 y' a0 y* A7 D6 e8 Z一晚上后，鸡蛋已经泡好了，特像外面卖的乡巴佬鸡蛋，而且比它的还好吃，呵呵！ + M5 y9 D) G" R( A; O
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配面条吃别提多好吃了，如果有烧饼的话夹着吃也不错哦！
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哈哈....看的我都流哈喇子了赶我明天我也做一次试试..谢谢楼主的好菜了..不不应该是好蛋啊

简明扼要，很好，这是大众菜，就要简单些，这样才可能普及，我们这边有小贩买，很想吃可又怕不卫生，这下可以自己亲自做了．

哈哈，谢谢楼主，对我这种做饭白痴来说，终于有道小菜可以上得厅堂啦。红心献上！

改天我也学着做几个尝尝，大大的高招偶心领了

呵呵，挺有意思。你这个应该比市面上卖那种卫生多了。
) n/ T. x: K, V" z5 U" w自己做的不光好吃，吃起来也放心

我其实很想问那个茄子是怎么弄得，是炸出来的吗？

方法对头，其实也就是这样做的。但自己做的卫生，吃了放心。

话说回来为什么乡巴佬的卤鸡蛋，全国都有名？

好像还有一种熏蛋，是锅底放红糖和茶叶烧，篦子上面放剥了皮的鸡蛋熏。) e* Y" Z: ?9 r( J. L8 M
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我做过两次，不太成功。