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蛋黄肉

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蛋黄肉

先来看看成品吧~~
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: Z! {3 C, H8 P7 [绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
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把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味 6 g" F  }! p8 q7 b; V& M
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# @  t- S  K8 ~( O6 c* W4 u把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮
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; S6 W4 y* {& B7 O) f蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰     
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搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好
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套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)  1 i# i1 D& o8 ]% Q

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将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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( w  X6 c. U9 B8 A/ ]9 G这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!# c9 U- d% Q% r: D
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大功告成了。
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点   支持我。谢谢!' ~, O( I, |) t0 }9 ~) U

- {* w5 n0 t/ w# g0 u, ^2 b) [8 l您的支持就是我的动力。  r& p- X/ Y- {- B8 D8 ]

9 |2 [2 K- P! N回贴也是一种美德!
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-21 01:40

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