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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！: X! i  P4 M9 f3 Y. [8 q
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做法
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一、材料" E+ w5 l. S; j

# P5 T8 B! ~3 d7 m. N0 ]用到了：土豆（小个的）、盐、香葱* c. z! h" N) E+ P& M( k% ~$ C0 j
1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。  w7 }, z& E$ p
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2、  装到盘子里，撒少许盐
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3、  上锅蒸熟
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4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁4 H) U; g5 e1 z" y. ]

& K) c( V- E! t' V8 l二、步骤
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1、  锅子加少许油，将土豆放入煎
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- D2 f6 ]$ \& A  |# q6 L2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）- ~& `8 c% [8 l: u& `, C0 h  a- O
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3、  锅中再加入少许油
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/ h# c7 @( d$ c4 [4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可/ ^" R1 i; k8 k' O+ G7 N

; R" i5 v& K. Y; S# [. g7 j5、  再加少许盐
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2 m6 g, t7 w; B- ?$ G5 q; ~- K6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。2 p4 i+ R6 N( w8 W

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提醒~~
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* \, V6 d) v* Q1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键
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2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放/ T! J0 O- C1 v' z( W; h
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     多。
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3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。
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6 c1 X- ?; T: C6 M4 L! R4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制/ x, r9 t; _- C5 e
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5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。% Z0 [  o* S  y) V
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6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~: M; X9 D5 a) \6 p/ K* y& D! _

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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！