春笋炒肉(图解)
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原料:春笋,肉丝,蒜,酱油,盐,油等适量。
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春笋 ——嫩绿青翠。
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撕成细丝,用开水煮5分钟捞出。
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) C, I9 i0 v/ l. I7 ~7 U' h肉丝用调料稍腌。
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3 {+ ? ]9 I! T锅里放油下蒜煸炒放入肉丝炒熟盛出。
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( [: v' N) X+ w7 ~8 P( o7 t8 g锅里放油放笋丝搁调料炒进味。
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( G4 ?2 S* U7 q0 V; r% @5 g7 X再放入炒好的肉丝翻炒匀。
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起锅,鲜,嫩,脆,营养,下饭。
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0 i! B. [# G/ J$ x: g b) N$ I 注意:春笋中含有难溶解的草酸钙较高,有结石的人不宜多吃;炒菜前把笋用开水煮5分钟可以分解大部分草酸;有人是过敏体质要注意少吃;还有吃笋时尽量不要和海鱼同吃,怕引起皮肤病;吃笋时还要细嚼慢咽,别噎着
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本帖最后由 风萧 于 2006-11-18 05:12 PM 编辑 ]