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　　材料：大芋头（半个）、水（1碗）
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+ H" O2 {7 F7 [' N　　调料：白砂糖（4汤匙）、食用油（适量）
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+ ^; |5 Q( y5 y( s( s  o　　方法:
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6 Q2 Y5 W% u- M; T# L　　1、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。
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4 z+ j, ~- N/ I% j7 w: A; w　　2、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。% K: W* |' }0 Q- m: B
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# v* `* G0 X. k  v　　3、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。6 z/ u/ c  F0 }2 ]
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　　4、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆。
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2 R: K& E" E, }4 D$ W2 u) d6 Y3 ^　　5、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。) E9 e6 d  P. r

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　　6、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。
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% z) z6 C+ ]% X2 e/ W　　7、把芝麻撒在芋头上，即可上桌食用。
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$ g8 [) L3 X& T, x! |$ k/ u　　操作要点：
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: f3 j& ~7 ]# [% r1 O: j+ f5 o9 E0 t　　1、切芋头时要戴上手套，否则会手痒。
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　　2、炸芋头应分开两次炸，炸出来的芋头会比较香脆。- B& {+ o, _$ [4 U- J8 W
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　　3、炒芋头时，可以加入一些葱花和柠檬皮，味道更美，口感层次更丰富。
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7 i; n  y& b0 z! |& Z3 j[ 本帖最后由 李渊 于 2010-4-1 21:52 编辑 ]

看上去有口感，个人也挺爱吃芋头的。谢谢分享。

明天试试看.自己做应该也很好吃.谢谢分享.以前吃过非常好吃

大块的芋头很好吃 有种很沙很沙的感觉 9 ?; ]4 l6 a: O# Y
配上芝麻一定更香！

甜的洋芋，我还没吃过，我还是觉得咸的比较好吃