原料：, m/ N$ b  L  q2 b) L9 \9 W& ]! ~
1、鸡肉一斤，切丁。
" Q, X; E6 a9 y/ v! R  G8 Y/ S9 o5 a/ |7 W
2、大葱白三两，切“马耳朵”状。7 S/ }& ~9 w9 x" Q, G) m* i5 b
! f6 c) \: O) N7 h# e& Y. T6 L5 L
3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
" i6 }& l8 [! y$ N5 I$ C* _8 n3 \- n6 v" N/ T1 ^: B4 {
4、花椒两匙。[美食中国]
# K) k  f/ V. ?' H
- H' Z8 ]# C( J5、白糖一大匙。, K) i7 f1 Q1 R" U
8 d7 V" ?/ I! U+ |
6、醋两大匙。
* c( F# H: ]2 g4 f6 J: e! j, `% a  h9 T8 t
7、料酒两大匙。& {2 }8 T' x' {  |
( Y. b( L6 k- m, C1 y0 e
8、盐、味精适量。" u5 a% v; F2 B# |+ K
% z8 M2 \6 I; v& K8 r

$ }9 o5 H. A; j. e- C' v. c& m$ q4 f+ C
做法：" j6 _/ P9 g. y; M' f0 W7 G, `
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。& `. [; Q6 P& \; q" `! M
" W0 s% U! \* i# h) b2 ]
' P0 b1 d* c) G# B1 n' f
2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。6 i' n8 @% s+ |

1 V' s3 B% z/ j4 ~+ ]1 \  z, ]& w) n
3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。0 W: h% v3 G7 O' M. I

) ^% _3 k% {8 S# h8 d9 v. @* [, R# P7 e2 g( [* D0 z6 b* s5 \( R0 r
4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
7 r1 x/ W+ I) K& q
! R) F$ h- [. K; w% u
$ W: m% U7 q/ g5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
! W2 w+ u- I. e4 _  Q; W* r9 f0 [3 S; j8 p4 v, h- R/ o8 y
" x) k$ _) z' x3 E: Y) J; L$ y
6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
% _) x6 I4 {' z1 N+ X% D, t

简单好学，明天就来试一下，嘿嘿5 `# g& J  t$ w1 D- p
不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

:s_6: :s_6:
6 g  G; Q* Y0 H, w8 u口水直流啊！呵呵！