大型土豆一个、红椒一个
9 `! v2 d4 b/ p4 f. I0 f调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
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3 J/ J/ I0 I2 a! g制作方法：
- q5 u$ q  c6 f/ F( l6 i, o/ x1、将土豆洗净刮皮。
& l, a( z; j9 K2 h0 k' P3 x2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
$ P, g( o" u* c8 q/ k: P: ^. i3、将土豆片切成细丝。* ]) L4 F* a* S, K; L
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
3 ]8 b: _8 s* W# }! ~5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
; u/ U0 f/ T) \3 \& O6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。' w( O; a" j! [/ X! T9 U6 ]3 ^
7、将炸好的花椒捞出。  n' {6 D  J$ x. l) n  Q- ~
8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
, c5 c- O2 W" j/ _8 [9、放入泡好的土豆丝。
1 s; u- }) z  l9 }6 \: L  e10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
1 D6 T" E  M: b$ b11、放入盐调味.# M/ j2 G# T9 D" w6 V' _
12、放入红椒丝炒匀。
7 |0 l' W4 e  K7 O13、最后放入蒜末提味，
: u2 s) s1 b% L14、翻炒均匀即可出锅即可。) r! O7 I- _) |

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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!