原料：2 d5 Z/ d4 C! S  m0 N! ~: K" N

3 |) u* g2 I5 M: ^5 l) K- \净重500克的草鱼3 F# q5 `) c; S$ ^

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这是清蒸的原料7 }/ {% V6 G! ?% l
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
' s2 P* S( Z- j% n这次，我就没有用这两种原料
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做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣
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做红烧汁的原料2
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配好的 原料：' J+ |4 ^: @) I9 I. n+ ^

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! N% f# S# H" @) v在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
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除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味: t. z& z: }/ a  r5 {9 u1 G0 c- K

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腌好后，上锅，中火蒸8分钟; _2 n; g9 l2 `$ F7 t9 i2 G

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; y3 O# c6 L( @+ l炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
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依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
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呵呵，出锅，浇汁.
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  G8 I; U6 x4 k点   支持我。谢谢!9 q, G8 {/ N7 i
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您的支持就是我的动力。, e% P: I" {+ c2 B! e. q. U7 l# X

, N6 R" e9 m1 u2 J! R+ }回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头