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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。
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做法：
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) D9 a* M! t! ]# H3 P1 m# [9 S一、材料
9 e  Z/ ^$ c. H# s用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒% ^+ H+ r  A& G" U- _7 i+ P% ~2 O

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二、步骤9 F& m- W0 a8 `- j. K9 W
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。  {3 T7 @+ U7 x& E( N6 I+ J" q0 ?
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2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。
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) V- j4 }! S+ X/ a& k& t8 z; V: Z3、捞出煮熟的牛筋。8 H$ E0 n, n8 g. }$ X1 }
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4、汤汁分开盛出来。2 H# d; D% Z4 T% h# y& @& h

3 t+ `; \* N5 r) p: b5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。, U% i: N8 \& S5 \
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# j! V; p: v4 J/ E) J, U% \* O1 H2 F1、锅中放少许油，放入葱白爆香+ k: A5 \3 [5 N9 s0 a, i

$ O+ f, K; \  `. u8 I8 ^2、放入煮熟的牛筋7 A& x. l; Y: l/ U: i& k. w
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3、放适量烤肉酱、盐伴炒
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5 D& ~( D2 x% {. g* w% M/ U/ q1 ]4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁
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5、放入红椒、葱绿部分# N2 z* M2 ]- ~2 a# M

) P# f% y; d/ x" Z) b6、适当翻炒即可; p% @" E( ^0 a; |& o

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提醒~~8 W6 o5 a& O0 }& e0 w" `) K0 i

7 W( W/ q0 v; V, q$ ^4 q0 {1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。5 S! R& @/ f1 r
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2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些/ G' l9 w( ~( [# \0 b3 |9 Y

" M0 [- C& e9 m1 }3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了
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4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！
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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。