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糖醋排骨。
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4 Q7 q1 j; X4 C! |; [* z+ b5 d0 b9 K9 D    很普通也是大多数人的爱。* t1 M9 N$ Y% X9 L$ \2 w$ P

! ^' Z3 z; z* A0 w0 [    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
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    糖醋排骨不放糖你信不？
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    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～
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+ q3 V/ ~: k+ l8 v用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）: |- r: L1 L. F, U2 p
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做法：  }- p) v+ h9 P
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一、材料：/ U' B# z/ J. I2 S+ a) ^! X
材料1：排骨、菠萝、苹果。
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝  ^. D$ i( g) _, G1 N" m1 ]

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准备工作1：熬制
+ D  X: a' v( e9 X. `! K* Y' e3 Z菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。
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0 M& K6 X% r  I" v% L" g准备工作2：做酸甜汁 : [- z, M; u6 A2 y! L$ b
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
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二、步骤：' D3 ]$ h, m! v* j
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。+ a! U5 d3 Z8 g; H3 ^2 l, X/ z& s. g
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。1 S9 s7 S$ ?1 J" m

* {3 w8 B4 k" H9 Q5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。- L/ I& ~" U4 f: U

0 X$ K% L& \# y! X- B; f: h7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。' b, |/ {: i* j2 R, c4 w

: q+ y! [' F+ G" m# L% h* v& J8、倒入事前做好的酸甜汤。
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3 |. ^2 V( O* U/ V. X9 S9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。8 C6 t+ a& L# {: }

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你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～2 K1 h$ }4 r  A: R( t# G  V# g

  g( T9 @& k# ]7 j0 a' H( W(苹果一般都会完全化掉)' ?+ ?; t* ~7 S7 W; Y9 _
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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了  q7 w! I# t" i. l, M
用水果代替糖应该是一个很好的创新+ `1 Y/ H) v9 Q( A
不仅有味道还要水果的清香; a. T  A) k0 P. V
好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的