4 _% H9 h# f! h9 Z  K5 P# `$ q* m  ~. D/ W! i0 }9 i0 l
材料: 虾仁几个.洋葱半个,
$ @7 X3 T, y9 ^4 y& N
( c/ I. R4 z. _! H馅:芋头一个, 白身鱼四块, 3分之一蛋清 & Y  m2 I8 O7 B7 V. t* J

2 f: u( M" ?6 I1 m' }; Q; \7 Q; u调味料:白胡椒粉少许,盐少许,蠔油酱少许,香油,姜粉, % }+ f4 P- @7 g& O4 G! _' z4 W

0 E& G  A8 n+ @% ], ^& i  t馅做法:1. 白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎. ; g" K/ q2 J( u1 d) P

2 n- s; `# f7 O, @/ j     2.加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性 ( w' D; y  W. D5 w2 R; t
4 x  I6 x: Q& Q- B& y' H1 S
     3. 虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用. : c! s. d+ B: X$ C7 w4 @

' }6 }& X, H3 k面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮.
# b# I7 ^. N9 \' L4 u
' X5 x; w! ?0 x1 M, w  K包的过程请看图,我不再啰唆了.   B! _9 R# l, s+ I' d. |

1 E+ d. K+ A7 S( c% ]2 F! Z1.    盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入.
5 J. _" f5 ~( T+ t5 H2 j7 o1 }- Z% M
/ n) R8 R$ }, B" |3 \$ u0 a& h  M2.    大火蒸六分钟时,开盖,在每个烧麦上放上一个虾仁. 1 e- T( b: W' v5 w* N& Q

7 m% a+ \" X9 c( ~1 n$ P3.    继续再蒸2分钟,即可.
' f- P$ f. ]  J" s
5 |  P- N) g+ M8 E4.    吃时,可蘸自己喜欢的酱汁. : o( t; f( ]5 D: {  J, |

/ {5 R3 d7 \/ m2 x贴心提示: 盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的. 过程图:由于我下载不到专业的图片编辑软件,先凑和着看哈.
$ a; o0 X4 e9 n6 C' f
) v2 t. \- W# i. w
/ B9 d4 p7 v8 k' B# [4 }( {1 E* i% ]* k5 j: x3 [% a& J

+ d8 P; \/ S9 }' y$ V4 H
* y( E2 z9 r- U/ R1 A% F7 o. S" H/ n9 D9 t" e! D% U/ f

. g5 k$ e$ s: @8 e) f: r+ B+ e. O/ Z: `+ p  L
/ r2 z" _7 Z( z& c/ i; P& _

3 H9 I& h7 g2 g* E  k3 S; S" ^- v3 t  I1 Z" o. K8 c$ N

只能看到一张图片，其他的打不开,不知道是不是网络的原因，还是贴图的原因,简单看了过程,楼主辛苦了