[转贴]自制锅贴

自制锅贴1 _8 h2 N* _; E1 b0 `: B) J
/ `- g4 f4 X& j. T3 P. \7 b
, a$ F% n* }  M, K

+ G4 O6 g/ i  j* D) p
* O$ M* ^3 [+ J- `/ X8 q准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。) Y/ i$ }' {2 [! L$ `7 k9 @) o, C
- {5 Q& p4 z! c! Q4 |! `9 G
再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。1 }" K( G' d/ }. N6 R# ~

. U' ^) r- r- o. n" f: H/ _8 H/ I6 V  l
! g% I- l: B# K6 {
4 b5 `; F" F6 p2 E4 V3 f
将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。; E- e) N  b: [6 \6 i' L% H
) G9 _/ F/ b1 U2 J
7 ]  v' I6 T. J  c) v4 }

# Z" J- e) s1 }% p- I( [6 e6 x1 l7 L2 v! Y& C3 f
在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ # y, D3 M# Z8 l  }6 |, J
: q# ?2 [7 e# r- A+ j& H0 a

( z2 V' N- L& m9 [" K9 i8 T% d8 w
) @- v0 X3 i7 Q5 u, u8 @+ u( x/ R
包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! " o) |5 l1 K* k

) o3 m4 S* Y# E" _0 E! }+ a5 F; T( l2 a% I) \
. m. c1 H, F- P3 O* v
就是这个样子。! K8 [* ]& |' r" @
/ s( E; H( j8 |
6 H/ N9 E( ]0 `. v3 ?

. A3 z  D+ b1 E9 Z4 W在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。2 s+ I% k; _5 J: k/ x3 K" h( A# m
4 M) {. K( I8 ^3 }6 @6 N
! G. U8 T4 @! |# i2 Y9 i

* a: T/ N, v) b5 B外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）