洋式炸芋丸

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4个的量3 J& F. z5 c# C/ q5 w3 ~
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材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量 : {; j, Z9 T0 L6 v2 l+ _4 ^8 _

  Q7 G2 G( y/ x: G# l7 |- x" |" k4 p肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油
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肉丸制作方法:! f( g% Z; V, i7 j

$ b0 D7 j4 X: K6 f1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.
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7 u8 Z) i( y( |% ~+ A2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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芋肉丸的制作方法:
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1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟8 k9 ?4 f) Z: ~5 {0 h. r% N

. V: H6 A5 Z, z! n, j* O2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.. s0 K4 Q& d  |% |
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3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.+ |- x; C- |3 ]# P; }6 p( `' ?
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4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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% M- X# @. m8 L+ K5.粘上一层面粉.4 F; D/ K7 W* J/ u# i/ Q
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6.沾上蛋液.
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  v# E; _* ]/ Q4 V0 l$ ]; a$ o7.裹上面包渣.整型." J, x% I" J( Q( ?+ G0 J/ h7 m, G, p

% z5 S4 ~# j+ M2 ?& L# [  `+ B$ W8.放入油锅,中小火炸至金黄.6 v6 u2 G0 K+ Q8 X6 ]9 C+ s3 k

+ P+ ~9 i8 b/ }吃的方法:3 i2 O; ?$ K4 _+ V3 S0 d: d0 D
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可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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& Y- A4 I8 f% z( E8 H7 c& Z木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量4 g3 u. T) x* P$ n
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