披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。
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- y* ~( |  ]( p# b材料：
7 y( D/ ~! Y- j% M' M    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量
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. V, B. W: L1 _5 ^, o4 |    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗
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2 C  V% s$ }/ Q9 \  o    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g# M+ E; H4 L: K7 G" \; i( {, R( K) s

) i: v6 s; W! y8 H: a制作：; O6 V  A" q& V, H  o
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　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。
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　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
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　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。- D  V$ F0 P/ ~# u
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　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
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* ~" {$ {& h: f6 C披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶
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' p; N" f% ]4 a披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱 ; H, c+ C; q6 p9 E
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% J0 m$ m4 ?. A8 m, |披萨底摊平，叉子戳几个气眼8 J( \0 g; C2 y7 P' ~

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4 w+ `; C2 ^9 ^2 B+ L铺上做好的披萨酱
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; [+ L. @/ k2 C, a0 J. r7 f大功告成0 E$ H5 I7 v6 k  K
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( j2 `& [# K! H+ Z; I看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。
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, {  G! l7 C+ g% K' K小贴士：
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　　1、天冷可发酵时间加长1小时
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　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊
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: \* U0 y( s) _2 S+ b. o4 D　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g7 S' p6 Q5 n9 n6 k0 l2 E, v

, f3 M0 n& S* _3 U  G　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母
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' m! L- B" o! ?3 g& X( s9 g* @1 V! D    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味" A  e, g! E- m1 Y5 J6 m+ p
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　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人
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　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依
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照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。* k* c/ c6 V7 Z2 I$ {2 n7 r# x

+ M& ]& H; p3 L　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺
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的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕