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    第一步：土豆去皮，切成块状，貌似我的土豆切太小了，后来都快煮成土豆泥了。! K2 b% B6 s; y3 o
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　　排骨先用水煮15分钟，煮的同时放少许盐加一块姜。（这样可以去除生肉味道）: y: H& V& m* g+ r: }. f
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　　第二步：倒入清油，油温不用太高。将煮过的排骨放下锅炸一下，去一去水份。
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4 Z) d) Q3 h0 S0 e' o$ n8 ~　　第三步：将炸过的排骨捞起来之后，就开始炒料了。放适量豆瓣酱和白糖一起炒香之后再次倒入排骨进去炒5分钟左右。
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- ?" W2 m/ u$ ]$ C8 Z　　第四步：关键的烧排骨环节。% Y4 c& Q: h+ Y3 s$ E% i  C5 w

) P9 d2 M: e$ Z, j5 u6 O　　五香八角的香料是不可少的。另外还可以根据个人口味喜好加入少许干辣椒和一个葱头。
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, d: V0 M$ i4 o" I) H! I% d+ b　　随便买了一袋搭配好的卤料/ V- R+ t& r; \

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2 M& X( }, E; z4 P% g3 ]　　作料准备齐全了，将土豆块也放进去，倒入开水（刚刚漫过就好）。, P- [  [9 k7 h1 m

9 _- ^; F  ]% p  A- ]- M　　开始煮了。。。。' u+ t) I" I2 p: {" ?+ J3 x

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　　40分钟的火候足够了。呼呼~
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! W2 c4 Q( Q! e. o1 ?# H, W! f　　终于终于可以开动了，早晓得要拍照就拿个漂亮的碟子装起来了。* S# C2 D% z( z" C6 |

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这个嘛，现在也是到处都是了，很怀念以前学校食堂做的这道菜

土豆炖排骨也挺不错的，清淡点 味道还是很不错的

学校大锅菜里面最好吃的就算它了,时代的记忆.

是自己做的啊，这个世界上最好的美味还是自己动手做的东西

越是常见的小菜，想要烧得好吃越不容易啊~

谢谢介绍，这个菜家里有条件做，首先配料简单，做法也不复杂，就是不知道做好后味道怎么样

好好吃啊，谢谢帖主！？！但自己煮还是有点住不好

一看就是自己做的，还拍下照片了，真不错，我最喜欢的美食之一！

喔，第一次发现SIS也这样的地方，无条件支持呀，我等宅男要能学几首咯