丁香野兔肉的制作材料：主料：兔肉（野）1000克+ s6 O( Q3 m+ f8 R( g* \
调料：香叶3克,丁香5克,花生油150克,料酒50克,酱油75克,盐10克,白砂糖100克,味精5克,大葱25克,姜25克,香油10克,胡椒粉2克丁香野兔肉的特色：色泽酱红，香味浓郁。 教您丁香野兔肉怎么做，如何做丁香野兔肉才好吃1. 将野兔宰杀后去剥去皮，剖腹去五脏，洗去血秽，剁去头脚剔去骨；
4 _, K  q2 l, z9 m; ~  R2. 姜葱洗拍松；
) ]8 ?% o0 B0 s2 g! c) `6 f+ J9 R3. 把野兔肉切成1.5厘米见方的丁；/ Y9 _+ j0 `. M) H' \! z- j( e+ S
4. 放入盆内用酱油、料酒、葱姜腌制30分钟；
( R" ~; e! |- S3 ?1 I  M+ }6 O5. 锅置火上放入油烧至八成热时投入兔丁，炸至金黄色时捞出控尽油；
; p* l' s4 `# K( R9 U+ ?/ @6. 用原热锅留油25克，放入丁香、香味、煸炒几下；. g" V6 z: k4 U0 P* {
7. 倒入兔肉丁烹入料酒、酱油、白糖、精盐、味精和鲜汤，用旺火烧开；
  q- H: H; t3 u1 U) G% I! S4 ]; P. h8. 撇去浮盖上盖，移至微火上焖15分钟再转用旺火收尽汁；& a/ k, I' }0 `% p  c7 R; r/ I+ M
9. 撒上胡椒面，淋上香油，捡去丁香，香味，出锅装盘内，食时装盘。 ' p% ~0 Z& e8 |4 K' @/ |  v" p6 Z# E
丁香野兔肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1500克。' C; m' z, @' K  s: u# W
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小帖士-食物相克：
1 U2 R" Y! Z2 k兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

楼主真不错，还有食物相克的帖子，其中还真有我不知道的，如兔肉不能与鸡蛋同食。

看见了,好香的食物.太谢谢楼主了.希望多介绍一些.

这个食物相克的真的很不错，就是制作的图片少了些

不错，看了很有食欲，自从得病手术之后，吃什么都特别小心，不过看了这个兔肉还真的食性大发

色香味俱全呀 丁香兔肉 有时间一定要试一下

谢谢楼主的介绍了,东西是好东西,可是现在野兔可就不好找了哦

兔肉吃过几次，还不错，蛮香的。不过市面上好像不常见。

野兔肉还真吃过一次~觉得也那么柴呀~但还真不知道其中做法呀~尤其是哪个相克问题~还真没听说过~呵呵~正好学习一下~谢谢了

看起来很好吃啊，可是，野兔好象买不到吧。