蒜蓉蒸大虾[8P]5 l$ L3 [; ^. B
4 K: O6 |7 Z: q' m; d% E
现在的基尾虾真贵啊，4 }* C' N$ a; f! q

- `/ J  g8 I$ G$ R% n. U1 b虾开背去虾线洗净沥水，加盐，白胡椒拌匀腌30分钟后摆盘2 e& [9 e% ~8 l# d/ p
8 C- m: |+ \+ E% O* y# j
葱、姜、蒜切成末。
' j% m1 s* D; n9 Y  B8 w生抽3大匙，料酒2大匙，白胡椒粉适量，糖1茶匙，水3大匙，色拉油2大匙- m1 T( {3 T1 r( v9 O7 e/ W
调均
7 }/ L& W4 l7 ]4 C6 h3 o2 r% x! P) M  g# S% K! c0 }
撒上葱、姜、蒜末，淋上调好的汁。/ |: q4 J* `* T9 T: H0 B5 g
由于有朋友来吃饭，他喜欢吃辣所以半边放了些牛肉酱
, x5 d8 d& ?; v  P; e- B1 j  V0 `+ m+ ~) k. t+ @
上蒸锅蒸5分钟，然后不开盖再闷1分钟就行了。8 Y2 s: t0 h1 r- e
) }& y0 u# D3 h/ e, Z; r
其实5分钟足够了，这个时间绝不能长。听了朋友的话蒸的稍长了点时间，结果虾都弓起来了
9 `# C) I" t5 x2 z- v  i
( L7 m6 o5 t2 B3 A1 d# N. @5 g8 K来张近距离的
& Z8 z6 ~+ w4 b

简单好做，等基围虾便宜了一定试试看，很期待

一会去市场就去买点回来，看着就很好吃，也很漂亮！

这样的做法会不会把虾的颜色原味都改盖住了，吃不出虾味多可惜

颜色非常好。取材容易，制作工艺也比较简单。是一道有特色的菜，谢谢分享！

烹饪方法简单易行，大虾价格也可以接受，而且清蒸营养成分流失较少。科学饮食的做法

楼主的做法太麻烦了，我是这样做的：虾卖回来后洗干净，背后开边，摆碟，上面撒盐、炸蒜粒（市场有现成的卖），蒸6~7分钟（视付虾的多少），搞定有的吃。

吃虾我还是觉得白灼的才好吃，其它做法都把虾的本味整没了，浪费的虾这个好食材。

对我来说，楼主是把调料放虾里一起蒸了，我只蒸虾，呵呵，每次蒸虾都卷起来了，也不知道刚弯一点就上桌是不是好吃点

个人认为葱还是晚一点放比较好，不然卖相要差一点。