白如雪细如丝，是兴化著名的特产，扬名省内外。它具有物美价廉，易熟可口的优点，是我国最早的快餐之一，久负盛名。宋代著名学者朱熹在兴化讲学期间，尝到“炒米粉”时，不禁拍手叫绝说：“可口欲吞舌，美味实无穷！”相传北宋沼平年间（1064—1068），祖籍广东的兴化军主簿黎畛日夜奔忙协助钱四娘修筑木兰陂。因其母亲患病，口腻思食家乡的米粉，他遂请来师傅加工米粉，并把这种工循公之于众，在兴化世代相传，称为“兴化米粉”。
莆田城内十字街郑家门里廿八婶的炒米粉，是闻名的地方风味小吃之一。主要配料为上等“兴化米粉”、瘦肉、鲜菜、花生油等。主要特色：炒熟的兴化粉松软，切的肉
片极薄，呼吸时只要呼的气大一些，肉片就会飘动，所用的韭菜和豆芽菜都是新鲜的，放入的花生油数量多。不仅为一般群众所光顾，亦为上层人士所喜爱。

看似不错不知道什么时候能有口福吃到    是哪个省的？

南方的米粉感觉做好了真的特别好吃,但是普通店子里卖的北方热宁可真吃不惯

看着就想吃啊，感觉一定很可口，可惜只能先解眼馋了

这米粉感觉特别细啊,看着真不错,有机会去尝一尝

味道怎么样 有没有知道的 介绍一下 不能听楼主的一面之词啊

看起来不错，关键是米粉很细，有些像粉丝呀。有些类似蚂蚁上树哦！

真细的粉的 要多油妙  才好吃  妙粉不能吃太多

炒米粉啊，是一个我很喜欢吃的，还容易做，所以呢经常在家也做来吃，大家也学一下嘛，多放点油

这个和过桥米线，桂林米粉有什么区别吗？我不是很爱吃米粉啊。