5 s  C( w- e" ^( [* j
菜 名：/ w/ k5 ?6 L6 y0 T# j) L! A8 ^
姜葱焗蟹2 J2 Q# O- d; K5 q3 |  g% y
主 料：
; o! e. n% ?  j4 {) O大公青蟹一只（约750g）。
1 f" y/ |" T7 y2 Y& V配 料：( x) s7 o* J6 J" {& G. h; K
姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、味精1/2茶匙、水30g。陈醋一碟。
7 P& r3 I. p) G# u9 C6 {5 t! [做 法：8 H+ ^8 i% _& Q
1、青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水、味精拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。

是樓主自己做的嗎? 看圖片己很想吃了, 但我不會切蟹, 樓主可不可教一教如何切蟹呢, 謝謝

个人不喜欢海鲜食品 一向只吃荤腥~ 没啥胃口

焗蟹的味道确实很美味，看这个图片，忍不住口水就来了

这应该算是烹调蟹中常见的做法，不过吃起来倒是很香，个人是很喜欢的。

很别致的一道菜，不过为什么不用母蟹呢，那个蟹黄多啊

的确很好吃，就是螃蟹太贵了，其实料理海味尤其是带壳的都可以用葱姜做，都很好吃。

看图片就很诱人，蟹一直都很喜欢吃，大闸蟹也很不错

这个菜不错哦，自己晚上试一试，不知道好不好吃

这么大的螃蟹啊没吃过海鲜还是保持原味道的好3 h( i& A3 P. ?# R
       楼主做的也不错