从最初的准备开始
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1 生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
. Q4 r4 \6 Q. E |. M 我家用的是在超市买的冻鸭子
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* s# x: [ f0 }! J2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
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3 鸭子剁成块后正好水沸腾
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4 把成块的鸭子放入沸水的锅中
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5 大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
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. }, U: i. i) P6 拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。
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% O. X! O3 J3 W% K3 @7 5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
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8 把鸭子洗三遍,放在一边
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9 切姜
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+ j/ k" t* r* b3 q+ s, Z9 t! a10 切红辣椒
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11 切葱
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开始操作
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" i' p0 Y. f, b9 X! Z( K1 放入花椒
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5 Z$ o% T' M4 O6 r Z N7 Y3 D2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
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3、放入鸭子,翻炒
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4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
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& x4 R5 X& Q( E5、加糖
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6、加酱油,片刻翻炒
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8 I( R6 \# e, N) Z7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。
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8、上菜,完成!
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本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]