粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
' H: s2 x% U7 p" p粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 # q$ }; v' f: A4 @' f8 q& X
大家吃过吗，有谁吃过呢 4 b  O# K7 g" E6 E8 R: J' u
会不会不能接受啊 9 E" u/ c% J' G& j! _8 f- t
好久没吃粉蒸豆腐了， " C& V1 O% [% M  }, O8 K
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
. c$ W0 N( S; }" \, C" K( T. A, u4 }9 M成品：
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原料： - {( G: Z3 E  N( w* E4 Q

3 N; w8 y0 i' y4 I  p4 `【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
6 u2 M+ N# }/ y提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 & [6 o3 R9 ?7 w2 {  [6 g

2 u) n6 [2 ~! F【二】配料 ; p: l& [% l% z$ n- A* ?" |, Q& Z
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1、青椒、红椒、西芹 7 P* J% K5 K2 K# W* \- m

) O, ?* L+ @/ F5 Z) m  D2、把配料都切细了，放着备用。 5 A: V: a& k$ E; \; F! \% L
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 ! p1 w7 Q5 `+ s5 c, C- [
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PS:加进去提鲜，也可以不加& a3 ]& Y6 \6 a6 B$ t8 x
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& L; [! H- b, ]4、加油 . j8 {9 B( ~2 o% x# i9 K

& V& {- _% G* n# ?$ ^  cPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ 4 j4 E! i1 `4 D2 j

, M, x! w6 m* Y- k  B5 |  `PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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0 G: E* @6 P9 w( qPS;全都拌在一起 ( Y6 F% I% y3 ^4 M1 ?6 H
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
+ a( a1 X  K; c: j份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 . P" {/ g" z) Y: S9 x' b
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、拌均匀。成了，等待下锅了
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4 F; d  v$ H3 j" N6 d# y看看，一点都没都碎哦) U% \( T/ ^: I/ y+ ?/ @
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8、下锅蒸咯，隔水蒸  N3 ~) |7 [9 G# l

3 G3 ~+ |) q* h' p" ~最后再秀下成品】
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/ F8 f! {& N+ \熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！: B5 i3 _# k4 O0 Z8 H  C* C

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！: N* s. y4 b4 b) Z. ~9 U
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！
4 n$ i4 p% Y0 x3 N等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐7 G& @8 \; F' l. ?* B
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了