糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……1 a: W/ S& x7 a9 A7 q. E
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       我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！
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; }( o1 F. {1 S$ K+ ~' U0 T       用料：* p& l; W; N. o$ B

/ D% V; C6 I/ \! g       牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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0 z9 P' z) C5 R( ?       做法：2 `/ A' E3 Z' \( s

* _5 w7 C' Z5 `4 d/ k6 H       1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；/ U2 l. D, ]5 G% i' I7 V+ X

6 ?/ k' y* d# l1 E1 [% H2 d( o) h6 ]. m       2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；6 @4 m3 u0 X& a; {+ V  t8 W, r

% [4 c7 F- C, R% c! U       3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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! t/ d+ M- [7 n, R       4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；0 s0 [1 @$ |2 k. Q

: j% _8 Y7 v" a* c# x: ?; Q       5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；, m6 w1 `# q2 o; }/ P/ f/ H

' R: m* w  a5 P. q) t7 x2 l/ F" A: x       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；1 o' N& v: F3 R. _& V
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       7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
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6 N# ~% q3 d7 F- d       8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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偶吃过的烧麦的皮是白色的，还有收口是把馅封起来的，好像有些不一样啊，不过楼主的烧麦看起来让人流口水了：）

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好
9 ]4 y, y) \2 k7 z5 i不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊