费用：3 .2              单位：元
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主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1
/ ?+ d2 n5 U: ^7 R9 Q酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺
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3 s9 {: m1 O# G/ y3 e做法： + |6 [" c5 u" S& M8 f& ]9 g" y* r
1、黄瓜 红萝卜切丝备用 ( Y( B+ q. T4 x' F- G; i+ N
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟
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5 X  H# t3 O% @; O& A- x3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐 ) G& @$ }! |# _+ `
4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下 6 ^5 t! |/ ~4 R& ~  V( b
5、加入半碗水
5 l: ~  i& S. a; x' Z& W2 j6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
4 _7 \; t; h& }3 j2 V! V) s7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面 0 t/ L% ^. ^, S; z; G8 q$ m

- \; Q9 c4 b: z/ @) a: M! r8、享受美味~~~~~~~~~~
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语8 L2 k, {$ v' c: z6 v& ^* |1 W
指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）* P9 I$ g4 B/ x7 e+ w& ?7 {
“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃" y3 F$ ?$ F  p! w
可是中間的過程沒有圖片了嗎??
6 }  C! }- b" t9 ]4 t! m" t5 }學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠