$ F' ^# @0 O. @' b4 X2 X$ j原料：
) b8 n/ v3 B3 g& `* w带鱼、盐、料酒、红椒、油、白糖、味精、葱、淀粉、生抽、蒜、姜。! ?; k, Z  Y, ?3 m( ^7 ?
做法：
! J& G* `& v1 z+ Q4 N/ C1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
8 Y# J7 ?+ w) y- E4 o, t2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
' g$ p) x7 @; Q4 n0 C. f" D! `3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；0 M+ t2 V6 A4 V$ z" A2 M+ [# v
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；" C1 J; [' _2 g- m) Q
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；, @$ ]4 D8 n' {& R+ v
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
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带鱼营养分析：
. w* j- G; n5 P* M0 l+ q  e1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；0 N' g( Y, c( v1 w
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
& r2 {. H  B4 N* k( s! F3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；" `* Q. U8 T7 {' [- f
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。8 G0 a7 M/ X* V" m  H$ e
带鱼适合人群：
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* u$ @1 b- H; o' S一般人群均能食用：5 d3 i: y  {$ G2 P' {
1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；3 W) l9 x* o8 y$ q
2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

先要炸带鱼阿，步骤很详细，我只会炸，这回学会了，回家露一手了。

很精致啊！我超级喜欢吃带鱼的，不管怎么做都喜欢！

多吃点带鱼对于健康是有好处的。而且口味也不错。

金黄金黄的颜色，让人看见了就想流口水，好久没吃过带鱼了

对红烧带鱼的做法介绍得很详细，完全是家常做法，非常好。在买带鱼时最好能够挑选本带鱼，不要买洋带鱼，因为洋带鱼的口感差，不如本带鱼鲜口、好吃。

呵呵，介绍的非常详细，图文并茂，连我这个不想吃带鱼的人也流口水了

红烧带鱼肯定好吃了，就是带鱼的刺太多，不知道有没有方法在红烧之前先去刺呢

这道菜肴好是吸引人啊，颜色挺不错的。介绍的制作方法也是很详细的，应该可以做出来的。

鱼类当中，我最喜欢吃的就是带鱼，红烧的更是好吃的不得了。
( u" f' C- L# X0 f" c$ V4 d& u回家就做