在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。
: O" x+ h3 W3 K1 q! o主    料：生菜) L; b) g; r2 E/ P) n/ d0 r5 Y0 ]
调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油2 n8 `: v7 H- y) A
操作步骤：
- G; u' o$ ], }& b/ l一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；1 l3 A$ i% y: s* z0 q, R$ c: h( ]

4 y/ X$ t, Y& L! F; I1 p' `二、将生菜撕成小片；0 V% ]: B6 u' z, t- f  l% w

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  F0 K5 z+ y  e5 L  W# d9 W三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；# L; r" t' h6 z; l! N0 W% Q

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8 Z9 _; [, m; w! l& ]% |/ G4 c四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；0 y- W; n- e* }3 i
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1 }0 I; o7 G0 [, t/ ^/ s五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；- g7 F  @4 Q; \- p, ^. b

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六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；# Q7 y6 r. X7 f) m

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8 M$ o, K+ F$ F5 i4 e5 p( O七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
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9 j- H* Y+ O6 K+ c2 C& \倒进去，快倒进去吧
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拌拌就行
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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。2 s' `8 a8 g) s' R$ G5 u- A" ^0 s
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这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。
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生菜的营养价值 8 ^3 f4 G2 t) K2 W0 d' N
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
" ?+ r6 z. Y* g% P2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；- G5 T! J, ~( o  f5 ?/ c
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
  d; {1 x+ V) G* A4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。  m( \1 G% R& g) Y1 [6 }
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生菜的食用功效 : J! @# Q; E. i/ r0 W
1、生菜味甘、性凉；/ E0 }. h9 }6 ~5 ], }4 L
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！+ K. t* F0 a: }: I
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。