用料：  ; @# x1 v4 [$ O% ?
　　1、猪排骨一斤，斩段。  
8 e% F) G8 A6 ^, S. N* O　　2、白糖三大匙。  
& _+ q0 A' y6 G　　3、醋四大匙。  1 {0 z/ y$ Z6 e1 M
　　4、酱油两大匙。  
1 J# [1 q, F" U1 c; C2 V3 l! \　　5、葱四棵，切段。  $ r* s  d3 P# {
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  & ~- D; {0 y, k) d
　　7、泡辣椒六个，切段。  . d# r  M* w* r/ q! b% _+ F
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  " o$ @9 q& N; o
　　9、盐适量。  ; C9 I& @6 d0 }/ Y1 K- E
做法：  
* S; n9 N8 F, T9 X( J* a0 I( ?7 c　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  - K/ V3 T% s; |& D" I
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  3 a% r/ B0 Z! W* a9 d* m4 S

6 G0 ?# J, b2 f5 D0 ?1 `
& N# b  Q6 s+ E' z2 _5 x9 B+ H9 u8 k; E& W  F* p
[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑# ^8 _- |+ x4 Q' U: F! S4 `
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多' d9 U4 V6 U2 D0 }$ D3 k
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲