主料：猪肋排270克，辣白菜300克；+ k( ^7 s% p+ |% N  P
调料一：
3 {0 F1 ?+ s; n  R# M+ \9 G0 E: n淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；
9 D# \" r: P# I) X: h$ V2 \+ s8 Q3 v调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；; x$ w2 A9 d: U' o" e; r* U
做法：" U# [' i6 K  q! O
1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；5 v8 C2 g$ x, R* u9 C4 ?( |( M9 t1 M
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；; E; s8 A; I  D% v+ t8 ]

  z! {1 E% A, R+ W0 [$ @3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；
& I7 t4 e) {5 a7 C4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
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5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。+ e0 a. ]: W* ?: g8 ]1 r0 C
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经验分享：
' H: ]/ U; y! y  t: a9 q2 @1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：
0 X) m: B8 V3 A: ^2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。/ c5 {0 a- _6 G& a! D

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的