; Y! H( y% m' B0 Z9 _! K  F原料：
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鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。
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7 Y% R9 Q) t6 l: g" b- W调料：( n, J) [: G6 c4 s2 o
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黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。
6 K" E3 z' s: u0 N) Y; D& {做法：
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1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；, _) a) x% Z/ V- i9 }
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2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；: ?9 `/ [4 {; M+ n. w8 |2 N# D6 e  L
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3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；1 g: Y3 B" N8 d# k' u7 t
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4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；+ ]1 @2 T; c  W5 s9 I
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5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
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6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；9 n  c' z8 N7 }3 e
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8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；& O9 f4 x# K" Q% {

$ k( i( m0 K2 w* ^' X) H9 n2 ~9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。
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Tips：8 c, g/ u2 |2 Q: w% b& D5 R  H' l
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1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；3 ]7 G7 F; x4 J. Z! h' a

6 J& m# j- l+ y: S  u2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。
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楼主这道菜让我想起了客家一道名菜，猪肚包鸡，同样美味啊。

这个菜不错，做起来不难，料也好准备，明天就做来试试呵呵。

我做的香菇排骨煲也有点像，但我那个炖很久，貌似楼主这个不需要很长时间啊~

应该是美味呀，特别是鸡翅的浓香通过烹制后，都入到香茹和腐竹里去了，懂吃的人一定会抢着先吃香菇和腐竹，当然鸡翅也会有香菇和腐竹特有的滋味，快意啊！

方法还蛮简单的哦! x5 v% I9 u( s$ h* W$ y
用电饭锅应该也可以做吧
% D  X# k1 C' j# n0 s2 v感觉不错

看起來很好，很香，很強大…讓人忍不住了啊。明天就來試看看吧~

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃，而且原料也不是很复杂，原来看到那么多碗我还以为很复杂呢

广州人都喜欢拿鸡做煲的 而且都很好吃 下次也要学学 吃点清淡的东西