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烹制方法（三人份）　
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7 u8 s; p5 ]  m' O4 j      材料：米饭（1碗）、虾（半斤）、腊肠（1小段）、胡萝卜（1小段）、黄瓜（半根）、鸡蛋（2个）、面包糠、面粉（半碗）
8 n! H. ~6 j+ O   　调料：寿司醋，料酒，盐" M7 l+ a- ^7 ~' }3 }& a
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1 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部；另外用电饭锅煮1碗饭。
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% R! ?& b8 b+ L2 F' k3 b+ E0 X2.将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。 * `' H& `1 v  |% Q8 M: Q

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3 将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠。 + ~+ }$ y9 g7 u" m9 F1 i

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4 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金黄即可。
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5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起。
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7 K: p! B1 X' Y' x6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀。 ) M9 d8 z8 P" S3 j% k) L: m5 x
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7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘。 . e- _# _: [' l* E3 b& `1 l
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厨神贴士
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6 W0 V) X8 o5 s4 b; f9 s　　1.用小刀从虾的腹部轻轻划开，将虾身展开后，用刀背轻轻拍虾肉，以便腌虾时更容易入味。% K& w8 K( O" A! v* S- n
　　2.裹饭团时手套上可以摸些许油，以防米黏在手套上。& e+ x; {1 O  B  [
　　3.买不到面包糠的话，用炸粉代替亦可，不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。& [" N  E& ^+ k9 k+ O! @7 ~
　　4.饭团不可捏得太大个，最好一口一个，吃起来比较方便。
0 O$ N* C1 U) R& q( z& E6 ]( P2 W/ x# O　　5.喜欢吃咸味的人，可以用寿司专用酱油代替寿司醋，另有一番风味。 & X; N8 D+ d, G8 Z1 Y% Y0 N
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看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

卖相很不错，不过那个“三人份”可能我一个人就吃完咯