红扒海蛎
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7 m2 x0 [8 Y6 o9 ?做法：: e  T1 P2 C% P
1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中
4 H3 k6 G1 C; j9 Z# ^  T2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可5 D$ N2 o+ ?& b& E
3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度
( N9 G/ @! B) \5 I( j8 @% t) x- a特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮$ K9 g6 q4 [; l3 o0 p; Y4 v( n8 S

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, q, `% T. B5 l4 C7 v4 V  b[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!