[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 * o  Z5 ^' m! x) U+ x

7 D+ n- N$ i, ^9 D) \  v原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 2 L/ d3 x& o" M- Y: |1 K
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉
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0 P* i) U- A7 R, D* J( `做法： 8 Y8 E6 D: S  D( I' I
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1）豆腐切片。锅中放. H" y  o2 ~- m2 @, D
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 $ S% H: G3 h  u1 z
2）倒入油，
3 G" {0 t8 V7 ?; W) p# ~/ k烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 1 R5 o( O2 ?5 l8 E" ]- ~% d# J
3）起锅，放: X3 }7 k$ k& Z) d0 R4 A: B' R
葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
) L0 \- H, S# R% M, z: l3 ]豆腐片。 $ C" H* h6 n8 H6 g4 |
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续$ L% }. G! \% Y: {- l
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 " H- y3 }) p- |+ O6 |
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  w& L1 b* H4 W( ]& A*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
4 t/ Y, I$ ?1 A' e' x$ `! C*菜出锅之
. f& j# w# s0 r; E7 z$ }- T4 O前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦