荷兰豆炒虾仁
. O7 g: S+ X. Q, ]0 I8 Q
; j" k% C6 f. i0 ~. D
做法：
% i9 V! I1 S: w: y' e
一、材料
0 B+ M6 B; c) ?3 t% n. |
) c' g, U& r- m$ F$ ~8 q用到了：
& K( K$ \/ i- M! }+ X+ Y; ~
材料1：荷兰豆、虾、蒜头、姜、干辣椒（不用太多）、鸡蛋。
2 f' n- `4 L( ]' O: `
材料2：生粉、鲜贝露调味汁、盐。
! j0 k: o& c/ _6 U
3 ]; t; l5 A& I+ S+ w6 I* w二、准备工作
, X g3 V3 ?0 U! ~' N# J3 L
* Q! X* L4 Y& @6 p, a3 P7 c$ w1 d
虾的处理：
2 k3 v/ i- ~6 M |
a:虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
m% m( v5 c! d, F" w' w0 z
b:用纸巾吸吸水。
7 ~5 L b1 E6 s' a+ J9 t
8 C" ^ \3 z$ X9 G( D
三、步骤
6 Q/ X1 v! a7 B" a
1 K) N- ]+ n/ N9 y1、 荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
) K. \# [6 b' y% e: ^/ r5 O+ j
2、 清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。
# I6 A r% }9 z( R+ }$ a+ f
3、 荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
8 x8 g; b$ @; A4、 虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。
& u; `; r4 k' S' u4 v4 i: ?
5、 下油锅略炸捞起沥油。
+ F0 ?& l9 ^4 ?# k! F; _6、 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
1 Z- ^3 x$ u7 x- \3 J4 {4 i7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。
( D& f5 Y R$ e# A. r7 Y8、 加2汤匙量的鲜贝露。
0 n& d2 @" k4 ]; }5 b
9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。
1 F+ \8 z: n( p+ o: `
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
