原料：翅中
  d6 G) u/ }' r; w9 q0 ~配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 & O% X/ J) [. ]: Z1 l& Y0 Q+ E
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。% E& D9 s, f: H/ \
　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
$ u* m$ }' w  ^/ Q' O4 x& [. b6 p7 Q; F　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。& Q( W6 t# F/ s0 R: R- o( g' H
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。$ e( a+ j; _- \8 Q; k2 X. r, _3 N
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克4 @- k% E* f' e# j5 {/ a0 M: q
　　调料：姜，葱花，盐
2 h: O0 M/ ]2 v6 W9 ^3 K　　做法：
6 Z5 @. P0 x6 x/ ]) v& L, b5 u0 Q　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。6 J1 S: n, L* s
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
  _$ _1 m" p5 I2 q2 T　　(3).放入葱花，调味可食。
. k' g( K  f6 y  H( N6 e. S9 |6 {6 h红烧猪蹄：
7 E- B/ x& I0 d* Y　　主料:猪蹄
/ j' r" T& D* Q; Z- u　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
  n- x8 a: ]# m2 R　　方法:
! I( |8 j0 _! w4 }7 C　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
$ D" w! K' \: m( I* d　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
% e7 g5 K2 P6 P　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
2 }. w# G+ b  d( s7 t( {4 d　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
8 j5 Q3 J, k5 K6 V0 B: S) Y　　(5).烧开后,加盐调好味道.
  b  c4 @: P* k/ i　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
0 J! k2 s- f  L2 b5 c1 o. I. Y　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
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: j: R$ O& l, {. E3 w% F, o复杂点的：0 \* s' ~+ ]2 }  d5 [8 W
卤水猪蹄1 c* M) a( o( w$ u% v6 `+ ?% I; p/ T
　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！# [5 k/ d5 a' O+ }3 J) ~; Y
　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。