前几天老妈寄过来一些笋丝。这个可是我从小爱吃的东西，以前读书的时候吃不到，现在自己可以烧了。今天收到快递，马上就去菜市场买了半只鸭。准备烧个笋丝老鸭煲。上图！; U* I% P; q: W8 M

& G& _0 C& D, z2 Y4 v       原料：鸭子半只（一只真的吃不下）  最好是老鸭，但是现在市场很难买到，所以就买了半只肉鸭了，有总比没有好哈！
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火腿肉200克 切块。这个火腿肉可是正宗老鸭煲的一大特点噢# ~" n5 z: T* \- V& d4 u; ^

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8 k4 \) I# q+ x+ b) O! e笋丝150克  我用的笋丝是我们自己家晒干的，老家制作的时候都是选用春天笋最能的部位来做的，和市场上卖的没法比了。就这盘笋丝如果是新鲜的笋应该也有两三斤了。8 V; ?0 }, v& Z! H
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4 F4 n6 P# W* j粽叶两张。这个是做老鸭煲必不可少的了。不知道为什么，往下看
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老鸭煲香料一包。现在什么都省事，这个就直接超市买了。而且也卫生/ a( y! v  [7 ?) r# o. l

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下面是摆放。记得一定要按次序放哦
0 H! k9 o6 Y  y3 U4 ~先放粽叶。现在知道为什么了吧。放粽叶一个可以防止鸭肉粘锅，还有一个是粽叶有一股特殊的清香。4 v8 T: s% z8 N' E: ?0 z
粽叶放好了接着放上鸭子（这个是正宗老鸭煲的必备噢）
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接着把火腿快放在鸭子上面 再加几块姜片
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# B( f; K2 R# T最后盖上笋丝。加入高汤，没有的话可以用水代替。放火上用小火煮五个小时就可以了
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1 A3 i/ X; f" k# u: ~' L汤汁鲜美。肉质酥烂！今天晚上多吃几碗饭了

我记得老鸭煲是要放青菜的吧，老鸭煲本身比较油腻的。

这个好，正宗杭帮菜，冬季大补的宝贝，前两天刚跑馆子去吃了一次

有黄芪很好
. `: D7 \8 m5 w/ w要是加个当归就更好了' z0 b4 P1 |' o1 q) Y& o+ R; s% ~
但是放当归就不要放海带了

广是看了图片就令人垂涎欲滴了，这样的老鸭煲只能用一个字来形容：太好吃了！

广是看了图片就令人垂涎欲滴了，这样的老鸭煲只能用一个字来形容：太好吃了！

其实主要是炖鸭肉最关键，其它的配料基本可以按自己的喜好去加。

那个火腿比较难找。图片中貌似看不到火腿？

火腿辨别出来了。原来那几点瘦肉就是火腿。

看上去料很足啊。真是让人流口水啊。不过可能加点绿油油的蔬菜吸油更好。