[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~5 w0 }, ^% \# N9 q1 f
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先准备原料:! K- t) `8 F7 G
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~; i. ^) ~) @0 ~, r

% |% |) ^6 y. @; o0 U5 h- `, }6 e& I平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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将意面盛出,装盘~~~~
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~6 _7 d3 R! h9 @
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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% B8 Z2 [3 \0 f7 L0 Y0 V+ ~' E用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~* n7 v" C% E3 c; y' Y9 a
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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; ^" a6 f& n* d9 `( H& j$ W将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~0 U8 B' l- r8 x
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/ W" k0 ]& S, d( K* X; r- V0 r这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~; @, n/ t3 Y& w2 Y
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~