番茄雞蛋拌麵
$ `" D4 e/ k7 v( s' N) \" ^
% T6 w& S: t5 \9 I- ?9 U
5 V9 X: k- i5 F5 T& @4 O$ ^
& P- T( l/ G, J  L8 H4 t) o番茄雞蛋拌麵
7 M9 ?% s4 P' L- G: }& @. y$ B+ y2 B. Y/ k
食譜來源：米桶亂亂做
3 L- U3 Y* Z; F8 c. U 9 ~  d& x, u, r. m6 q
材料： (約3人份)
. w$ b+ c& }% T/ |6 i8 u- H' F番茄.....2個
) f; ^9 Z1 S/ A雞蛋.....3個3 A' `& Q; o% L* U1 s( h1 t5 [
蔥花.....適量
% A- g/ F! ^; F. F2 [% R太白粉.....1小匙(加少水調開)/ L4 u& ]. \- |, R8 p3 Y2 ?
手工拉麵.....3人份1 Y8 K& X  w, E4 N
  D+ p7 q  c" \2 A: F/ J
調味料：
2 F. s2 r1 D$ ]% Z3 d& K- m9 X番茄醬.....1小匙
% @8 S1 r) R) a* j- t& N糖.....1/2小匙
0 g7 q7 |4 S% t  _# A  G' f水.....120ml
9 u+ Y3 H/ u4 M0 K7 a% }鹽.....適量
$ |9 H. p0 Y4 g. ]7 @) k+ i* a$ Q# Z
5 Z  b1 [* d/ C1 I  N做法：
; y* P! ~- X4 g6 h2 H* S' a+ n/ x1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用( C+ d& f: T2 I6 N8 j
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
( i) n# }2 K/ _. M1 m1 k( w3 S* U3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾/ b) W. V0 M% [

/ z. m+ ^4 _7 s, |: v/ b
, q+ r$ w0 z/ w0 H% L
% [1 \9 N, q5 x! l4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用# }0 [' I7 Y7 W
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份1 a; s4 E2 {! u& }8 Z6 p1 c8 [2 G
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
1 [( r9 [- j7 ]0 w) r7 g$ G% y. R2 Q! |, D
. L; t  f* y9 p2 X
. X. S. o+ O2 |( S1 M
做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
, ?2 w3 Z2 V; I
4 h; u! E9 o2 i+ A- A; d; O; B4 f8 ]0 b& n4 O7 p
: u2 |, z/ ^8 V- x) g% D5 ?
[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
* C' Z8 d7 v' w这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

& K2 @# ]% B* N! l3 B) j: x就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。