红烧鸡翅) t; {2 J2 x4 t/ f( V

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1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
) v, W& P; O: E  V- M　　2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.3 |2 l% ?7 [0 s- B; g
　　3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用
  u# P8 G# C% O- ]7 z. A8 x　　4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准
: B; r. Q4 J/ n" O/ Y* p5 F　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.& M# f$ Y2 w* ?& q# W" L! T
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[ 本帖最后由 忧郁王子 于 2006-10-14 07:29 AM 编辑 ]

我最爱吃鸡翅了，我会做三杯鸡和红烧鸡翅，这下又学了两种。:D