鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）7 N9 P+ y8 [5 n9 q3 y0 A6 _
配料
8 c6 }% L6 N& m大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）4 g1 L3 F  o; s5 R
做法4 o* J" i8 a3 k2 D1 t0 s8 S
1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；
. L$ e" ?" V0 H9 R" w2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；
+ ~7 [3 e) T9 P# a, k& N3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，
: s) i/ T% A9 v+ o4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；4 U- D  ~: M6 \7 b# E% ]; L& j/ n, S
5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；+ @: S7 N: @, X/ W4 T
6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）
* B2 k$ `9 e& A+ p! a注
9 k0 r+ N1 Q/ n% Q7 ]4 ^ 若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）
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这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵