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烹制方法（三人份）　
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7 h1 F% ^2 c7 [* _! ?6 Q! H- |2 g      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）5 P7 \$ W9 j$ i; \' F
　　调料：盐、油、鸡粉
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# |7 h3 {) }/ s1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。
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2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。 3 f1 m, T% l# \$ h  P5 q
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/ w% T7 z$ g7 Q$ n8 f3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。
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, H: Q/ m& a; U- v4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。 0 l0 O3 [1 P+ o9 I& d

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5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。
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6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。 ! o! X2 R* [; C/ v5 @- _

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厨神贴士
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5 H3 |/ _8 E- C　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。
4 _5 L6 n  h% [0 [) \　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。
7 I$ T% m2 n, b0 [# }2 t　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。
; @9 l) m5 W& _% `% F. Z　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。+ N( B8 l7 N1 ~, D% M. e0 D
　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。
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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃
# z* n; u7 e. a看着都流口水了
+ T% Z# _5 @% o很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意
1 v8 G0 J( C8 e/ K* C0 F否则很容易太软了
% K; c# b. N: x, _6 c: B- S口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。