一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
" q* r* o7 i# R1 }6 m这个饺子小吧!!!
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜: z5 U7 K) @0 r4 x* E0 v: \
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肉馅我一直自己剁,' F7 y! X; @6 D: Q6 {0 {
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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" q  w( ^6 V- O  z3 b蘑菇绰水后,剁碎备用
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% Q, h: l) m; X* _  M& k菠菜一样绰水处理,剁碎
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% y! a' u2 r9 Q9 K% t9 j* P9 b4 S买的基围虾,; F; R5 [7 ~8 x4 O+ j

4 @3 t4 Q+ R' d* U9 v5 V去壳是个很麻烦的工程!9 f' A: U. Y( Q9 }& X* a

4 n/ ]5 t0 |  z- I2 d9 g, m所有的馅放一起" ?" E" }5 W6 \' Z: s6 A: a, o
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将所有馅料拌匀,
$ Q9 W  U0 h- z8 l. g加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉! G7 b9 L* G$ r$ [
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
' X! ]# _& \8 C. m5 ]剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右; O( |. K, P+ `9 x5 N
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搓成小条,切大小均匀的剂子: @/ m3 e( c% V% o" z" F
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一个一个压扁,这个我喜欢做# h1 Z: v8 j/ R
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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我只会包饺子,看看挺漂亮的吧! F! J& R; t2 p# @+ X  @# T" L5 @

. l2 X. w" f3 p3 I; f  ^/ x这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
7 r; @* v6 L  R3 @3 ]7 }一链子包好了,真有成就感
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，) o- Y( v4 m3 R* r" O
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
; {& [9 m$ ?7 j0 `& V0 K% ?, H你再去剥虾仁就很轻松了。
$ O3 V/ N0 s$ [5 O不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表 ( ~& {2 J- B- c  v8 f  t  d( U) _. B$ ^& D
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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4 H+ c  l$ \; D. V( A$ _     呵呵  是啊4 g# a, x) i; u
     看着就有胃口。。。。。。。