[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：
, T( f- [- G, h8 ^: o; ?/ ~$ R    主          料：             鳝鱼500克（肉片）   
7 A1 t: C. K/ e' n+ z4 w: o: j    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。
* |% A9 r3 n# `5 {2 O# G3 j  仔姜烧鳝鱼操作步骤：- {3 J) T2 g1 L* P3 ^3 c
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；
& |6 z+ s: R3 B* a. m) l2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；" X3 E$ [9 s6 j8 v; I6 U* Y
3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。 3 J# v; Q6 \8 m5 Z9 {' B6 C9 _
4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。; W# ~# j3 X1 ~( X! q
5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
) C8 c+ N9 u1 y6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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4 W4 [! |3 b$ S( m仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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