9 E, ]% S5 A9 ]8 f原料：
  [7 T' @7 H( v& h/ i. Y' {% u带鱼一条、盐2g、胡椒粉3g、黄酒10ml、干淀粉、油、椒盐各适量。
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) H# ~2 i( s7 c% {* L做法：
, t( z3 a( \- t, b  @8 v1 K1、将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时；
/ I0 h0 ?# f0 l% ?- p0 `$ E1 R2、将带鱼两面都裹上干淀粉；$ j8 k5 Z1 @' q: S
3、锅中放油烧热，将带鱼段放入；7 @- V0 S7 C6 X8 R, k
4、煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。' _) T* L/ d0 ], ~" s

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丸子物语：) H8 W' J& T/ Y7 u0 ?. a& Z
1、腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干；
4 l* T' U3 }6 {2、裹上干淀粉的时候也要吸一下水分；
7 G5 V+ l) M: _3 o3、炸带鱼的时候小心把手烫伤哟，呵呵！7 V& ^1 c  _; h+ m

很详细，不错，有机会一定亲自下厨做给家人吃。

很不错！个人认为裹干淀粉时在少加许面粉会更好些！

这菜的关键问题是怎么去掉腥气味？海产品的腥味太重啊……炸的焦黄口感到是不错

这个椒盐带鱼我个人感觉是非常在家里自己做的一道饭店菜了，比较容易操作，而且这个鱼的味道很不错。

带鱼肉质细嫩，煎过后外焦里嫩加味无穷~!

这样的做法还很少见，我们一般都是炸着吃味道也不错

呵呵，家里没有不粘锅，一般都是买现成的，口味不错

做这菜，带鱼要用东海带鱼，肉质比较细嫩，用不粘锅煎，趁热吃就不腥了。

我做都是蘸上鸡蛋液再裹粉炸的，加点孜然粉味道更好。