台湾手抓饼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，台湾手抓饼是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,台湾手抓饼以面粉 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于家常味, o+ r) ?/ Y6 @; }
, w! c, E1 S: \6 w3 y' @
菜系及功效：港台菜 工艺：煎
" B) C1 Z3 @6 s. \6 r# i
8 q- m2 [# T9 |0 ]9 X台湾手抓饼的制作材料：( f' X+ y: Q$ [0 ?3 ]) C
8 ?7 r6 Z- P1 I5 {
主料：小麦面粉250克
+ a' E+ A8 c* y3 O* A& V% T, W1 C* E! f0 {
调料：植物油50克,盐3克9 G2 B. G5 d$ o8 j0 j2 T2 E% o7 R
& }& t2 s; \& ~5 v5 R% K: F
台湾手抓饼的做法：
) k, B$ h/ J. A5 a/ U7 A4 i0 P: n; ~1 H. J8 n( k! H0 i
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
# c7 q# @" B+ _+ L7 r3 }% P6 R8 y9 @* }! U( T# ]9 ~2 X& D) J
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
8 H% j4 \, j% [, U' J* f( Y5 l! l$ e$ z6 n" p5 g# ]
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；6 H% `" S$ `3 L& q( I

) A0 ?. ~- k  |: a" [1 t4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
3 x3 u, X+ S/ T  o' ~5 s$ z# d  ]. n" k, g" s: d$ A
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
. \8 B& G+ r4 M, N7 c
8 w+ W' h7 P: E/ E6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
0 u- [4 B& Q$ j
$ P1 \% \- f6 q. H7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
" r3 A$ E3 K  f3 Q8 @! {- b: C- W" D* O" M' y
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
) ]& K; {  J/ B: D" v- A7 l' S: ~: J/ t
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。( l* o* T; |, a

/ M2 E) g" s5 _* T

曾经在学校吃到过山寨版的手抓饼，当时吃的是那么香，回家后，再也吃不出当时的味道，也许是当时太饿的缘故吧，不过我感觉把饼放入麻辣烫中是挺好的啊！

店里卖的都是面团煎个圆饼.再放个煎蛋和火腿.最多再撒点肉松.一个5块.有的还更贵.不知道有啥意思.

哇!!... 看上去还蛮麻烦的.. 但还是感谢楼主!!....

面食苦手，主要是和面的技术太差了。。。掌握不好比例