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[热菜] 油菜蘑菇

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油菜蘑菇


$ ^3 D# W" I# n. U
2 D; l" c5 W! n5 N原料:) w  w) g+ p; c& ^& g7 N
4 V3 y9 A7 c* L
油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
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做法:
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7 G$ N  M; T4 Z# D' k5 ?* i1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;3 J+ h: L+ O3 k0 l! w8 [

# C* o+ T- [. }6 q; J2 u2 q2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;
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3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;& u5 O! h/ H6 g; C" C( L" F# N8 M
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4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。( G  b7 [" e) H% U2 M9 m/ f6 i
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& u: n$ }7 j0 ?) k
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油菜的营养价值(来源于网络):
3 v) m" l3 Z3 G: x( S- _; ~( w  k4 h* I7 Z: g& Q
1、降低血脂:4 ?7 c. z7 J- S# {) [7 ~2 E

. M' u6 K% b2 U, K# P* T+ |. J油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。8 U* y; a; l5 W$ Y% z
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2、解毒消肿:4 c4 Z( Y$ @% v2 C3 Z8 K8 L/ n" V+ R
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油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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/ P: h& h3 q8 F0 c; l4 c3、宽肠通便:
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油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
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3 s& Y( X* W7 E4、强身健体:' J/ n! m/ L" y' V  M+ a0 C

; n. m0 o& Q0 r+ X2 @油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
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富含维生素C的蔬菜水果:9 o+ }8 K8 f' O2 I3 C5 x* |6 u  J

+ L: O5 b3 |. v2 F第一层:
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0 ]; c# f, O4 v" z/ e- H" S鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。' C2 n- R% z$ `! E' B( f; d
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每100克中的维生素C含量超过100毫克。5 ^' p7 h' p/ L& N# \
& B. S+ Z7 _5 I# Q3 y5 m" B
3 R; k* B$ d8 X
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第二层:+ v1 Q* y+ r& s* G( u3 r) [: j
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青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。
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& c& S! e2 s& K% [* U% v每100克中维生素C含量超过50毫克$ I5 W; i2 L1 B7 a, U
% K' a& b' c  F% i2 z) ?1 v5 F: {
第三层:
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白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。6 I- M7 s7 U# U+ B. n

& q6 i) z4 x/ E! z" T每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
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这个青菜不错啊,感谢楼主分享阿,马上尝试下

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感谢楼主分享。话说这个是油菜,不是青菜吧。

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还是要多学点素材的做法阿,天天都是吃肉,偶尔应该换换口味才是

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蘑菇 是我爱吃的 一定做 吃好了 来推举呀

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感谢楼主分享阿,马上回去尝试下,  看着就好吃

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这样的搭配挺不错的,就是做出来的卖相不怎么样。

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不就是香菇青菜麻,不过还是挺好吃的,我原来去饭店必点这道菜

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这个看起来色香味还真不错,马上可以试一试。不过我要换一种蘑菇

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色泽很好,看起来很让人舒服,现在要多吃点这样的蔬菜了!

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